Ingredientes
Massa:
- água 1 xícara (chá)
- café em pó 2 colheres (sopa)
- açúcar 2 colheres (sopa)
- fermento biológico 1/2 tablete
- manteiga 2 colheres (sopa)
- sal 1 colher (chá)
- Ovo 2 unidades
- farinha de trigo 3 xícaras (chá)
- óleo para fritar 2 xícaras (chá)
Recheio:
- leite 2 xícaras (chá)
- amido de milho 2 colheres (sopa)
- gema 2 unidades
- manteiga 1 colher (sopa)
- açúcar 1/4 xícara (chá)
- açúcar (polvilhar) 2 colheres (sopa)
- canela 1 colher (sopa)
- água 1 xícara (chá)
- café em pó 2 colheres (sopa)
- açúcar 2 colheres (sopa)
- fermento biológico 1/2 tablete
- manteiga 2 colheres (sopa)
- sal 1 colher (chá)
- Ovo 2 unidades
- farinha de trigo 3 xícaras (chá)
- óleo para fritar 2 xícaras (chá)
Modo de preparo:
Massa: Prepare o café com a água e o pó. Reserve. Em um recipiente, adicione o açúcar e o fermento biológico. Misture até o fermento dissolver. Em seguida, acrescente a margarina, o sal, os ovos, a farinha de trigo e o café reservado. Misture até formar uma massa homogênea.
Com auxílio de uma colher, modele os sonhos e frite-os em óleo quente.
Reserve. Recheio: Em uma panela, dissolva no leite o amido de milho, adicione as gemas, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Reserve. Corte os sonhos ao meio e recheie com o creme, polvilhe com o açúcar misturado com a canela.
Dica: Para preservar os componentes que conferem sabor e aroma ao café, a água não deve ser fervida por muito tempo.
