Ingredientes
- feijão-fradinho – 1 xícara (chá)
- casca de manga – 1 xícara (chá)
- manga picada – 1 xícara (chá)
- tomate picado sem semente – 1 xícara (chá)
- cebola picada – 1/2 xícara (chá)
- gengibre ralado sem casca – 1/2 colher (sopa)
- sal – a gosto molho shoyu – 2 colheres (sopa)
- óleo composto – 2 colheres (sopa)
- cebolinha verde – 2 colheres (sopa)
Modo de preparo
Cozinhe o feijão fradinho até que fique macio, com o cuidado de manter os grãos inteiros. Reserve separadamente do caldo. Lave e descasque a manga. Pique bem a casca e leve para uma rápida fervura. Escorra e reserve. Em um recipiente, misture o feijão, a manga, a casca de manga, a cebola e o gengibre. Tempere com o sal, o molho shoyu e o óleo. Por último, coloque a cebolinha.
