Ingredientes
- espiga de milho – 3 unidades
- abobrinha ralada – 2 xícaras (chá)
- cenoura ralada – 1 xícara (chá)
- batata-doce ralada – 1 xícara (chá)
- sal a gosto
- molho inglês ou shoyu – 2 colheres (sopa)
- mostarda – 2 colheres (sopa)
- vinagre – 2 colheres (sopa)
- amendoim torrado salgado moído – 1/2 xícara (chá)
Modo de preparo
Retire o milho do sabugo e cozinhe em água até ficar macio. Reserve. Lave bem os legumes e rale todos com as cascas.
Escalde os legumes ralados em água salgada. Deixe esfriar. Misture o milho com os legumes escaldados e tempere com o molho inglês ou shoyu, a mostarda e o vinagre.
Por último, coloque o amendoim e mexa delicadamente.
