Ingredientes
Massa
- fubá – 1 xícara (chá)
- água – 2 1/2 xícaras (chá)
- sal – 1 colher (sopa)
- talos de salsa picados – 2 colheres (sopa)
Recheio
- óleo – 2 colheres (sopa)
- cebola picada – 2 colheres (sopa)
- alho picado – 2 dentes
- carne-seca desfiada – 200 g
- tomate sem semente em cubos – 1 xícara (chá)
- salsa picada – 2 colheres (sopa)
- ricota – 150 g
- talos de salsa picados – 2 colheres (sopa)
- sal a gosto
- queijo ralado – 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
Leve ao fogo o fubá, a água, o sal e os talos de salsa. Cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos. Reserve. Para o recheio, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne-seca, o tomate, a salsa e deixe refogar. Deixe esfriar, junte a ricota, os talos de salsa, verifique o sal e misture bem. Reserve. Espalhe a massa de fubá sobre um filme plástico, coloque o recheio e enrole, apertando bem. Leve à geladeira para endurecer. Corte em fatias grossas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
