Ingredientes
- casca de melancia parte verde – 2 xícaras (chá)
- arroz arbóreo cru – 1 xícara (chá)
- água – 3 xícaras (chá)
- sal a gosto margarina – 2 colheres (sopa)
- alho picado – 2 dentes
- cebola picada – 2 colheres (sopa)
- leite – 1 xícara (chá)
- creme de leite – 1 caixa
- salsa picada – 2 colheres (sopa)
- queijo ralado – 1 colher (sopa)
Modo de preparo
Rale a casca de melancia e afervente até que fique macia. Escorra e reserve. Em uma panela, cozinhe o arroz arbóreo com a água, o sal e 1 colher de margarina. Quando estiver macio e ainda úmido, desligue o fogo e deixe descansar tampado. À parte, derreta o restante da margarina, acrescente o alho, a cebola e a casca de melancia. Em seguida, acrescente o leite, o creme de leite e a salsa, e deixe até levantar fervura. Adicione o arroz, misturando com cuidado, e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.
