Ingredientes
Para o arroz
- arroz cru – 1 xícara (chá)
- óleo – 2 colheres (sopa)
- cebola picada – 1 colher (sopa)
- alho picado – 1 dente
- sal a gosto
Para o molho
- abóbora picada – 2 xícaras (chá)
- água – 2 xícaras (chá)
- leite em pó – 1/2 xícara (chá)
- sal a gosto cebola picada – 1/2 xícara (chá)
- alho picado – 2 dentes
- óleo – 2 colheres (sopa)
- casca de abóbora picada em cubos – 1 xícara (chá)
- água -2 xícaras (chá)
- salsa picada – 2 colheres (sopa)
- queijo ralado – 3 colheres (sopa)
Modo de Preparo
Refogue o arroz com o óleo, a cebola, o alho e o sal, e acrescente um pouco mais de água para deixá-lo mais mole. Reserve. Cozinhe a abóbora com a água até que fique bem cozida. Em seguida, bata no liquidificador com a água que restou do cozimento, juntamente com o leite em pó e o sal, formando um creme. Reserve. Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a casca da abóbora e cozinhe com a água até ficar macia. Quando estiver cozida e ainda com um pouco de água, acrescente o creme de abóbora e a salsa. Aqueça bem. Junte este creme ao arroz delicadamente, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
