Ingredientes
Massa
- 1 peito de frango moído
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica defumada
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite e alguma farinha para untar e polvilhar a fôrma (usei farinha de coco)
- alho em pó
- Orégano e manjericão (opcional)
Molho
- 5 colheres (de sopa) de molho de tomate (de preferência fresco, mas, senão, pronto)
- 200 g de queijo muçarela use o que quiser/puder: light, sem lactose, ou o original mesmo
- 2 unidades de tomates em rodelas
- Orégano a gosto
Como fazer o peito de frango moído
Para criar a sua própria massa de pizza usando peito de frango moído, você precisará moer o frango em casa. Felizmente, esse processo é bastante simples. Comece cortando o peito de frango em pedaços menores e coloque-os em um processador de alimentos. Pulse até obter uma consistência semelhante à carne moída. Certifique-se de não processar demais, para evitar que a carne fique muito pastosa. Se você não tiver um processador de alimentos, também é possível usar um liquidificador potente. Basta adicionar os pedaços de frango e pulsar até obter a consistência desejada.
Uma vez que você tenha moído o peito de frango, é importante temperá-lo adequadamente para garantir um sabor delicioso na sua massa de pizza. Você pode adicionar uma variedade de temperos ao peito de frango moído, como sal, pimenta, alho em pó, orégano e manjericão. Experimente diferentes combinações de temperos para encontrar o sabor que mais lhe agrada.
Modo de preparo
Frango
Depois de temperar o peito de frango moído, é hora de compactar a massa para assar. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média, ou use papel manteiga. Tempere o frango moído temperado com sal e pimenta e espalhe sobre toda a fôrma, pressione-o com as mãos para criar uma camada uniforme. Certifique-se de compactar bem a massa para que ela fique firme e não se desfaça durante o processo de cozimento. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até começar a dourar (média de 10 a 15 minutos). A intenção é deixar a massaa pré-assada .
Retire do forno para rechear. Espalhe o molho de tomate, cubra com o queijo, o tomate e orégano. Regue com um fio de azeite e leve ao forno até o queijo derreter
Você pode experimentar outros recheios de sua preferência. Fica delicioso! Essa massa é leve e perfeita para quem tem restrição à glúten ou está buscando uma alimentação mais low carb.
Receita adaptada do site: https://pitadinha.com/receita/pizza-low-carb-com-massa-de-frango/
