Ingredientes
- batata 8 xícaras (chá)
- sal à gosto
- óleo para fritar 1 xícara (chá)
- carne moída 500 g
- sal à gosto
- alho 2 dentes
- ovo 1 unidade
- farinha de rosca 2 colheres (sopa)
- óleo 2 colheres (sopa)
Molho:
- manteiga 2 colheres (sopa)
- limão 1 unidade
- salsa 1 colher (sopa)
- tomate picado 1/2 xícara (chá)
- talos de salsa 1/2 xícara (chá)
- talos de agrião 1 xícara (chá)
Modo de preparo
Rale a batata no ralo fino. Lave em várias águas e acrescente o sal. Com a batata, faça ninhos arredondados e achatados. Frite os ninhos em óleo quente. Reserve. À parte, faça hambúrgueres com a carne moída, o sal, o alho, o ovo e a farinha de rosca. Grelhe dos dois lados em óleo quente e reserve. Para o molho, derreta a manteiga e junte o limão. Deixe ferver, acrescente o tomate picado, os talos e a salsa. Faça a montagem colocando o ninho de batata, o hambúrguer e, por último, o molho. Leve ao forno para aquecer.
Dica: Os hambúrgueres podem ser assados, diminuindo, assim, a quantidade de gordura.
