Ingredientes
- abóbora com casca – 1/2 xícara (chá)
- chuchu com casca – 1/2 xícara (chá)
- nabo em cubos – 1/2 xícara (chá)
- lentilha – 1 xícara (chá)
- cebola picada – 1/2 xícara (chá)
- alho – 2 dentes
- óleo – 3 colheres (sopa)
- folhas de nabo picadas – 1/2 xícara (chá)
- talos de nabo picados- 1/2 xícara (chá)
- proteína texturizada de soja – 1 xícara chá)
- sal a gosto
- salsa com talos picada – 2 colheres (sopa)
- queijo ralado – 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
Corte os legumes em cubos e cozinhe-os até que fiquem macios. Reserve. Cozinhe a lentilha com cuidado para não desmanchar, escorra e reserve. Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no óleo; refogue as folhas e os talos de nabo. Acrescente os legumes, a proteína texturizada de soja, verifique o sal e misture com cuidado todos os ingredientes. Por último junte a salsa, e polvilhe o queijo ralado no momento de servir.
