Ingredientes
- óleo 2 colheres (sopa)
- cebola picada 3 colheres (sopa)
- alho picado 1 dente
- repolho picado 2 xícaras (chá)
- azeitonas verdes picadas 1/2 xícara (chá)
- pimentão vermelho
- picado 1 xícara (chá)
- tomate picado 1/2 xícara (chá)
- leite de coco 1 xícara (chá)
- sal à gosto
- ovo 6 unidades
- farinha de trigo 2 colheres (sopa)
Modo de preparo
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente o repolho, as azeitonas, o pimentão, o tomate, o leite de coco e o sal. Refogue e deixe esfriar. Reserve. Bata os ovos, misture a farinha de trigo e junte ao refogado. Coloque em refratário untado e leve para assar em forno médio até dourar.
Dica: Os ovos possuem casca porosa, e por isso devem ser lavados somente no momento da preparação, evitando assim contaminação.
