Bolo de Aveia e Banana

Ingredientes Necessários:

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 ovos
• 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
• 1/4 xícara de leite de amêndoa (ou leite de sua preferência)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
• Canela em pó (opcional, a gosto)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione os ovos, o mel (ou xarope de bordo), o leite de amêndoa e o extrato de baunilha à tigela e misture bem.
4. Em seguida, acrescente a aveia em flocos, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando) à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias.

Variações e Adaptações:

• Adicione nozes, castanhas ou frutas secas à massa para um toque extra de sabor e textura.
• Experimente substituir parte da aveia por farinha de amêndoa ou farinha de coco para uma versão sem glúten.
• Para uma opção vegana, substitua os ovos por substituto de ovo vegano.

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