Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 abobrinhas italiana média ralada, ralo grosso (ou 2 xícaras de chá)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara uvas passas
- 100 gr de nozes trituradas
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (chá) baunilha
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
- 1Bater no liquidificador, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar um creme bem fofo.
- 2Acrescentar a farinha, a canela, o sal e o fermento e bater mais um pouco.
- 3Colocar a abobrinha, as uvas e as nozes numa vasilha e despejar a massa e misturar até incorporar tudo.
- 4Assar em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos, em forno médio (200º.C).
Dica: Pôde-se substituir a uva-passa por gotas de chocolate.
