Ingredientes
- banana com casca – 6 unidades
- óleo – 1/2 xícara (chá)
- farinha de aveia – 2 xícaras (chá)
- ovo – 3 unidades
- açúcar – 1/2 xícara (chá) – se as bananas estiverem bem maduras, você pode dispensar o açúcar
- fermento em pó – 1 colher (sopa)
Modo de preparo
Bata no liquidificador as bananas com o óleo. Reserve. Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Em um recipiente, misture a banana batida, a farinha de aveiae os ovos. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Distribua a massa em forminhas de cupcake previamente untadas ou de silicone e enfarinhadas. Asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
