Ingredientes:
- 1/1 xícara (cha) de soja em grãos
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará triturada
- 1/2 xícara (chá) de aveia
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colhe (sopa) de fermento em pó
- Sal à gosto
- Salsinha à gosto
- Cebolinha à gosto
- Opcional: mussarela em cubos para rechear os bolinhos
Modo de preparo
Deiexe a soja de molho durante 8 horas, após o descanso, lave bem até sair a casca (perícula). Bata no liquidificador a soja lavada com a água. em um refratário, coloque a mistura do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Misture bem e deixe descansar por 20 minutis. Modele os bolinhos com as mãos ou com o auxílio de duas coleheres e frite em óleo bem quente. Se preferir, você pode assar, untando a assadeira com azeite e regando também as bolinhas com um pouco de azeite (apox. 40 minutos). Você também pode levá-las para assar na air fryer por cerca de 30-40 minutos.
Bom apetite!
