Ingredientes:
- folhas de Espinafre 1 xícara (chá)
- açúcar 1 xícara (chá)
- manteiga 3 colheres (sopa)
- Ovo 1 unidade
- polvilho doce 2 xícaras (chá)
- farinha de trigo 1 xícara (chá)
- fermento em pó 1 colher (chá)
Modo de preparo:
Pique muito bem as folhas de espinafre. Reserve. Em um recipiente, misture os ingredientes, exceto as folhas de espinafre e o fermento em pó. Amasse bem, coloque as folhas de espinafre, o fermento e amasse novamente, até ficar uniforme. Modele as bolachinhas e leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno preaquecido a 160°C.
Dica: O espinafre é um dos vegetais que mais possui vitaminas e minerais, como: vitaminas A e C, ferro e potássio.
