Ingredientes
- óleo – 2 colheres (sopa)
- cebola picada – 4 colheres (sopa)
- escarola picada – 3 xícaras (chá)
- tomate picado – 1 xícara (chá)
- queijo branco picado – 2 xícaras (chá)
- sal a gosto
- arroz cozido – 2 xícaras (chá)
- margarina – 1 colher (sopa)
- ovo – 1 unidade leite – 1 xícara (chá]
- talos de salsinha picados – 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, doure a cebola e refogue a escarola até murchar. Acrescente o tomate, o queijo branco, o sal e o arroz cozido. À parte, bata o ovo com o leite e os talos de salsa, coloque sobre o arroz e arrume em uma travessa untada com margarina. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
