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Bolinho de soja

Ingredientes:

  • 1/1 xícara (cha) de soja em grãos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará triturada
  • 1/2 xícara (chá) de aveia
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colhe (sopa) de fermento em pó
  • Sal à gosto
  • Salsinha à gosto
  • Cebolinha à gosto
  • Opcional: mussarela em cubos para rechear os bolinhos

Modo de preparo

Deiexe a soja de molho durante 8 horas, após o descanso, lave bem até sair a casca (perícula). Bata no liquidificador a soja lavada com a água. em um refratário, coloque a mistura do liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Misture bem e deixe descansar por 20 minutis. Modele os bolinhos com as mãos ou com o auxílio de duas coleheres e frite em óleo bem quente. Se preferir, você pode assar, untando a assadeira com azeite e regando também as bolinhas com um pouco de azeite (apox. 40 minutos). Você também pode levá-las para assar na air fryer por cerca de 30-40 minutos.

Bom apetite!

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