Ingredientes
- carne-seca – 200 g
- feijão-carioca – 1 xícara (chá)
- abóbora seca ralada com casca – 1 xícara (chá)
- tomate picado – 1 xícara (chá)
- cebola picada – 1/2 xícara (chá)
- salsa picada – 2 colheres (sopa)
- óleo composto – 4 colheres (sopa)
- vinagre – 2 colheres (sopa)
- sal a gosto
- queijo meia cura ralado – 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
Dessalgue a carne-seca sob refrigeração. Cozinhe a carne, desfie e reserve. Cozinhe o feijão, escorra e reserve os grãos. Afervente a abóbora, escorra e reserve. Em um recipiente, misture a carne-seca, o feijão-carioca, a abóbora, o tomate, a cebola e a salsa.
Tempere com o óleo, o vinagre e o sal. Sirva polvilhado com o queijo meia cura
