Ingredientes
- milho branco para canjica – 1 xícara (chá)
- sal a gosto
- óleo composto – 4 colheres (sopa)
- cebola picada – 3 colheres (sopa)
- alho picado – 3 dentes
- brócolis picado- 1 xícara (chá)
- talos de brócolis picados – 1 xícara (chá)
- uva passa sem semente – 1 colher (sopa)
- ameixa-preta sem caroço picada – 1 xícara (café]
- sal a gosto
- cebolinha verde picada – 1/2 xícara chá)
Modo de preparo
Cozinhe a canjica com água e sal até que fique bem macia. Escorra e deixe esfriar. Reserve. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente os talos de brócolis e adicione um pouco de água para cozinhar. Cozinhe até ficarem macios e adicione os brócolis. Deixe secar, junte a uva passa, a ameixa e mexa bem. Desligue o fogo, acrescente a canjica e corrija o sal. Junte a cebolinha verde, misture e sirva frio.
