Ingredientes
- abóbora com casca picada – 2 xícaras (chá)
- água – 2 xícaras (chá)
- arroz selvagem cru – 1/2 xícara (chá)
- cebola picada – 2 colheres (sopa)
- alho picado – 2 dentes
- óleo – 2 colheres (sopa)
- tomate picado – 1 xícara (chá)
- pimentão verde picado – 2 xícaras (Cha)
- arroz cozido – 2 xícaras (chá)
- salsa com talos picada – 1/2 xícara (chá)
- sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora até que fique bem macia. Reserve. Coloque a água em uma panela, deixe ferver, acrescente o arroz selvagem e deixe cozinhar por 45 minutos. Escorra. Reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a abóbora, o tomate, o pimentão e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz selvagem, o arroz, a salsa com os talos, o sal e misture delicadamente. Sirva quente.
