Ingredientes
- filé de peixe 480 g
- alho 2 dentes
- sal à gosto
- farinha de trigo 1/2 xícara (chá)
- ovo 2 unidades
- leite 1/2 xícara (chá)
- farinha de rosca 1 1/2 xícara (chá)
- óleo para fritar 1 xícara (chá)
Molho
- cebola 1 colher (sopa)
- alho 1 dente
- manteiga 1 colher (sopa)
- talos de brócolis 2 xícaras (chá)
- suco de casca de abacaxi 2 xícaras (chá)
- vinho branco 1/2 xícara (chá)
Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com o alho e o sal. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido com o leite, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente. Para o molho, doure a cebola e o alho na manteiga, acrescente os talos e o suco de casca de abacaxi. Cozinhe por alguns minutos. Por último, acrescente o vinho. Despeje o molho sobre os filés. Sirva quente.
Dica: Compre pescados mantidos sob refrigeração, para garantir sua qualidade.
