Ingredientes
- soja em grão 3 xícaras (chá)
- linguiça fresca 500 g
- toucinho defumado picado 1 xícara (chá)
- cebola picada 2 colheres (sopa)
- alho picado 2 dentes
- ovo cozido picado 3 unidades
- farinha de mandioca 1 xícara (chá)
- sal à gosto
- salsa 3 colheres (sopa)
Modo de preparo
Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos. Escorra novamente e reserve. Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve. A parte, doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho. Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa.
Dica: A soja é a melhor fonte de proteína vegetal.
