Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de amêndoas, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo

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